|
|
Koude Komkommersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kippenbouillontablet,1 grote komkommer,1/2 liter yogurt,1 klein teentje knoflook,zout,(vers gemalen)peper,1 bosuitje,125 gr roze garnalen,2 eetlepels verse fijngehakte dille (ijsblokjes).
Voorbereiding:
1 DL water aan de kook brengen en tablet laten oplossen.Pan van het vuur nemen.
Bereidingswijze:
Komkommer wassen,schillen en in de lente halveren. met theelepel zaadjes eruit schrapen.Helft van de komkommer in stukken snijden,andere helft in hele kleine blokjes snijden.Blokjes in zeef laten uitlekken.In keukenmachine yoghurt met bouillon,stukken komkommer en knoflook tot glad mengsel pureren.1/2 dl koud water erdoor mengen en op smaak brengen met zout en peper.Tot gebruik in de koelkast zetten.Bosui schoonmaken en in ringen snijden.Garnalen,komkommerblokjes en 2/3 deel van dille erover verdelen (en eventueel 1 of 2 ijsblokjes erin leggen).
|
|
|